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Amas de Casa - Tips para cocinar vegetales |
Tips para cocinar vegetales
- Cuando vayas a cocinar verduras y hortalizas, usa la mínima cantidad de agua posible, sólo utiliza aquella que sea necesaria para que el proceso se pueda realizar correctamente.
- Añade los vegetales cuando el agua este hirviendo y tapa siempre el recipiente.
- No excedas los tiempos de cocción. Es preferible siempre que los productos estén cocinados “al dente” (cocida por fuera y algo cruda por dentro); ¡Ojo! tampoco es aconsejable que estén poco cocinados, ya que podrían ser difíciles de digerir.
- Una vez terminado el proceso de cocción, saca los vegetales del agua y pásalos a otro recipiente con agua fría. De esta forma se detendrá rápidamente la cocción y los alimentos te quedarán en su punto.
- Procura no recalentar los platos una vez hayan sido cocinados, ya que con cada nuevo calentamiento pierden más propiedades. Es preferible preparar sólo aquella cantidad que vayas a consumir en cada momento.
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